我國綠雕制作起步于二十世紀60年代。當時(shí)的綠雕主要受古羅馬模紋綠雕的影響，圖案以模紋為主，造型設計簡(jiǎn)單，骨架結構簡(jiǎn)陋，可供選用的植物種類(lèi)、色彩單一，景觀(guān)效果一般。
后，綠雕造型從簡(jiǎn)單的花籃式樣發(fā)展到復雜的雙檐亭、寶塔、龍、鳳、大象、熊貓等形象，骨架結構也從初磚砌結構發(fā)展到鋼木結構，綠雕造型更為準確，細部圖案紋理刻畫(huà)更為細膩。
1990年，亞運會(huì )開(kāi)始大規模采用五色草立體造型裝飾比賽場(chǎng)館、美化環(huán)境，這是五色草綠雕工藝的鼎盛時(shí)期。90年代中期以后，隨著(zhù)國內外園藝交流的增多，人們對綠雕的色彩要求更高。隨著(zhù)盆缽育苗的低矮新優(yōu)花卉品種的培育和引種的逐步深入，色彩斑斕的一二年生草花取代了色彩單一的五色草，卡盆技術(shù)代替了傳統的掛泥插草工藝，五彩繽紛的立體綠雕設想得以實(shí)現。
在1999年昆明世界園藝博覽會(huì )上，卡盆、一二年生新優(yōu)草花品種、自動(dòng)澆灌等新技術(shù)成功應用，這大大促進(jìn)了綠雕藝術(shù)的蓬勃發(fā)展。隨后，廣場(chǎng)及長(cháng)安街國慶綠雕也開(kāi)始大規模使用卡盆、缽床結構，除此之外，低矮草花、微噴滴灌及夜景照明技術(shù)也隨之出現，使綠雕造型更加優(yōu)美，色彩更加鮮艷、花期更長(cháng)、養護也更便利——這些新材料、新技術(shù)在綠雕中的大規模應用，標志著(zhù)我國綠雕施工技藝已逐步走向成熟。
2006年，第三屆國際綠雕大賽在上海隆重舉辦，除了國際賽區的24件作品以外，其它57件作品均來(lái)自國內各城市、地區。這批精美的作品顯示出我國綠雕行業(yè)已經(jīng)具備了的設計水準、成熟的施工工藝，除能夠熟練運用上百種花卉材料外，還有較高的養護管理水平。
在2008年期間，在的廣場(chǎng)、街頭、場(chǎng)館、公園、環(huán)島、分車(chē)帶、社區等地帶，到處可見(jiàn)以為題材的各類(lèi)綠雕，不僅起到美化環(huán)境、烘托比賽氣氛的作用，還宣揚了“更快、更高、更強”得**體育精神，也提升了城市的品味及形象。
2010年5月，綠雕又將成為上海世博會(huì )上不可或缺的重要元素。